Polaroid

hoa quả nào không nên giữ
lạnh Cách thức bảo quản hoa quả phụ thuộc vào các đặc tính của
hoa quả. Một số hoa quả không thể giữ trong tủ lạnh, trong khi một số khác lđược giữ lạnh sẽ rất tốt. Dựa vào đặc tính sản phẩm để
bảo quản Quả dứa: Không chịu được
nhiệt độ dưới 7°C. Bạn không
nên để trong tủ lạnh (sẽ làm
mất hương thơm, biến dạng
thành màu nâu và bị khô), chỉ
nên giữ ở nơi thoáng mát. - Chuối: Chà nhẹ chanh lên để
bảo quản, không nên để tủ
lạnh. - Khế: Giữ ở nhiệt độ trung
bình lý tưởng. - Cùi dừa: Giữ trong nước và
để tủ lạnh. Dựa vào đặc tính sản phẩm để
bảo quản - Dâu tây: Tránh để dâu tây
trong hộp và chồng chất lên
nhau vì nó sẽ nhanh chóng bị
hỏng. Hãy trải một chiếc khăn
sạch trong đĩa sâu lòng, rải
đều dâu tây lên và trùm khăn lại. - Dâu rừng: Giữ nơi thoáng mát
để tỏa mùi thơm tự nhiên - Chanh leo: Nên giữ ở nhiệt độ
bình thường - Xoài: Nếu quả chưa chín, hãy
giữ nơi thoáng mát (từ 6 - 9°C),
tránh giữ lạnh. - Dưa vàng: Tránh ăn lạnh vì
dưa sẽ mất mùi thơm, chỉ nên
ăn mát. - Quả dừa: Làm lạnh vài giờ
trước khi ăn (nó sẽ dai mà vẫn
mềm), bảo quản trong giấy
bóng kính, nếu không nó sẽ
hút hết các mùi của tủ lạnh. - Lê và táo: Hãy chà nhẹ chanh
lên. - Cà chua: Không nên để lạnh,
chỉ nên giữ mát trên 12°C - Đào và mơ: Là những thứ quả
rất nhanh hỏng, cần ăn nhanh. Nếu bạn muốn làm cho các
quả bị khô trở nên mềm và
căng lại, hãy mang hấp lên vài
phút. Nguyên tắc cơ bản là hãy bảo
quản hoa quả trong khăn sạch
và ấm, đừng để chúng nằm
chồng lên nhau. Giữ đúng nhiệt
độ bảo quản cho từng loại quả.
Nếu cho hoa quả vào hộp bảo quản, nhớ đóng nắp cẩn thận. Theo APRIFEL (Trung tâm
Nghiên cứu và Thông tin về
hoa quả tươi của Pháp) cách
thức bảo quản hoa quả phụ
thuộc vào các đặc tính của hoa
quả. Như vậy, một số hoa quả không thể giữ trong tủ lạnh,
trong khi một số khác lại được
giữ lạnh rất tốt. Những hoa quả không nên giữ
lạnh - Quả dưa vàng: Khi để trong
tủ lạnh sẽ bị mất đi 70 - 80%
mùi thơm. Với những người
thích ăn dưa vàng lạnh, nên giữ
dưa vàng trong ngăn để hoa
quả của tủ lạnh nhưng phải bọc trong túi hay trong hộp
kín. - Dâu tây: Cũng có khuynh
hướng ít chịu lạnh và mất mùi
hương giống dưa vàng, dâu tây
có thể giữ trong ngăn hoa quả
tủ lạnh nhưng chỉ 2 ngày. - Chuối: Sẽ bị thâm vỏ khi giữ
lạnh. Như vậy, tốt hơn hết là
để chúng ở nhiệt độ tự nhiên. Nên mua hoa quả ở cửa hàng
bán hoa quả vì dự trữ của nó ít
hơn trong các siêu thị lớn. Tốt
hơn là nên mua hoa quả với số
lượng ít, mua nhiều lần trong
tuần và ăn nhanh chóng trong vòng 2 ngà